料亭の味を、
あなたの街へ。

可能です。研修では衛生管理・仕込み・調理・接客・オペレーションを2日間集中して基礎から学んでいただきます。あわせて開業準備、資金調達、仕入れ先のご紹介、管理ツールの提供を行い、初出店の日は本部が現地に同行します。開業後も6ヶ月間、月1回の販売促進サポート（原則リモート）を続けます。

1日80食までは、お一人での営業を想定しています。100食を狙える現場では、ご家族に手伝っていただくか、スポットワークサービスの活用をご提案しています。

開業前は研修・資金調達・仕入れ先のご紹介・管理ツールの提供を、開業時は初出店への現地同行を行います。開業後は6ヶ月間、月1回の販売促進サポートを続けます。

研修や販売促進支援で本部が現地に伺う際の交通費・宿泊費は、別途ご請求いたします。

加盟金、キッチンカーの取得費、仕込み場、機材、3ヶ月分の運転資金までを含めて約467万円〜699万円（税別）が目安です。項目ごとの内訳は初期投資シミュレーションをご覧ください。

加盟金は1,000,000円、ロイヤリティは月額固定50,000円です。

加盟金は、ブランドの使用権と、これまでに蓄積した経営ノウハウ・教育・サポートの提供に対する費用です。ロイヤリティは、商標の使用権とノウハウの共有、継続的なサポートの対価としてお支払いいただきます。売上歩合ではないため、売上が伸びるほどオーナーの手取りが増えます。

日本政策金融公庫をご紹介しています。新たに開業される方は、創業時に利用できる融資制度や生活衛生新企業育成資金を活用いただけます。東京都内の方には、提携金融機関の融資担当者をご紹介することも可能です。

制度の名称・条件は時期により変わります。詳細は説明会でご案内します。

問題ありません。新車から中古まで、ご予算に合わせてご提案します。キッチンカーの販売・改装業者のご紹介もいたします。

申請の代行はできませんが、申請書の書き方はサポートいたします。営業地域を管轄する保健所の基準を確認し、車両設備や必要書類の準備についてご案内します。営業許可は各自治体の審査により判断されます。

提携する出店場所管理事業者の対応エリアであれば、担当者をご紹介し、登録手続きから初出店までをサポートします。対応エリア外の場合は、出店先の開拓方法をお伝えする形になります。いずれの場合も、出店枠の獲得や売上を保証するものではありません。

現在の出店場所エリア（随時拡大中）
東京都／埼玉県／千葉県／神奈川県／群馬県／静岡県／秋田県／愛知県／大阪府／滋賀県／兵庫県／京都府／広島県／福岡県／熊本県

最短で約3ヶ月、車両の準備状況によっては5ヶ月ほどかかります。

• 約2週間問い合わせ・説明会・審査・契約
• 1〜3ヶ月車両の検索・購入・改装、備品の購入と設置
• 約2週間保健所への申請と許可の受領、車両保険・施設賠償責任保険への加入
• 1〜1.5ヶ月研修、出店場所管理事業者への登録、出店場所の決定

お一人で営業する1日80食のモデルで、月商1,760,000円・概算営業利益707,300円。補助スタッフ1名を入れた1日130食のモデルで、月商2,860,000円・概算営業利益1,102,700円です（いずれも客単価1,000円・月22日営業・税込）。130食は好条件の出店枠を確保できた場合の上限ケースです。項目ごとの内訳は損益シミュレーションをご覧ください。

上記はモデルケース（試算例）であり、収益を保証するものではありません。

弁当の配達と法人注文を獲得するため、ホームページの制作を支援します。

雨天時は売上が落ちますが、出店を取りやめないことを原則としています。費用のかからない雨天限定のサービスや、一人ひとりへのいつも以上に丁寧な接客が信頼につながり、常連のお客様を増やす近道になるためです。

味の要となる銀鱈西京漬と赤魚西京漬は、指定の仕入れ先からご購入いただきます。その他の食材と調味料は、お住まいの地域の仕入れ先に合わせてご購入ください。

現時点では出店場所のある地域を中心に募集していますが、エリアは随時拡大しています。お問い合わせとご相談は全国から受け付けています。

契約期間は5年です。期間満了の3ヶ月前までにどちらからも終了のお申し出がない場合、さらに5年間自動で更新されます。更新料はいただきません。

中途解約をされた場合は、残存期間に応じた解約金を申し受けます。また、契約上の義務に違反された場合は、別途違約金が発生します。

解約金・違約金の金額と算定方法、ブランド保護に関する取り決めを含む契約条件の詳細は、契約前に法定開示書面と契約書にて必ずご説明します。金額の水準もその場で包み隠さずお伝えしますので、ご不明な点は契約前にご確認ください。

ありません。まずはリモートで事業内容をご説明し、ご意向をうかがいます。そのうえで本部直営のキッチンカーへお越しいただき、実際の営業の様子をご覧いただき、商品を試食していただいたうえで、契約するかどうかを決めていただきます。